Spaghetti ai frutti di mare
Spaghetti ai frutti di mare
Ingredienser til 4 pers:
500 g. Spaghetti(på billedet har vi brugt Linguine)
Et lille finthakket løg, en håndfuld hakket persille, 12 små daddeltomater skåret midt over
8 store tigerrejer(Gamberoni)
500 g hjertemuslinger(Vongole) skyllet i rindende koldt vand
Lidt urterester til dampning – selleristængel med blade, hvidløg og halvt glas hvidvin
Lidt [...]
Grillet jomfruhummer
Grillet jomfruhummer
(4 personer)
16 store jomfruhummer
persille
citronsaft,
lidt olivenolie
1/4 l god jomfruolivenolie
2 små æggeblommer eller 1 stor
1 tsk dijonsennep,
3 fed hvidløg,
1. Jomfruhummerne flækkes, tarmen fjernes, de stænkes med citronsaft, pensles med lidt olie, krydres med salt og peber, drysses med lidt hakket persille.
2. Hvidløgsmayonnaise:
Sennep blandes med lidt citronsaft, salt og kværnet sort peber og 3 [...]
Skidene æg med sennepssauce
Skidene æg med sennepssauce
Ingredienser: 6 Æg
40 gram Hvedemel
5 dl. Sødmælk
2 spsk. Fiskesennep
Salt 1 tsk.
Peber.
Purløg.
Kog æggene til “smilende æg” (6-7 min). Beregn 1 -2 æg pr. person.
Smelt smørret i en gryde, kom melet i og afkog med den kogende mælk. Tilsæt salt, peber + halvdelen af senneppen og lad sovsen koge igennem. [...]
