Du skal bruge:
300 g perle byg
1 stk. løg
1 spsk. raps- eller olivenolie
1 fed hvidløg
1 liter ca. hønsefond
1 bundt grønne asparges
200 g babyspinat
200 g ærter
200 g flødeost light, 12%
1 bundt dild
salt og peber
Tilbehør:
6 skiver groft brød
Sådan gør du:
Skyl perle byggen. Hak løget. Varm olien i en sauterpande og svits løg, presset hvidløg og perle byggen et [...]
Steak og roquefort er en bade velsmagende og klassisk kombination, men hvem har bestemt, at osten absolutskal ligge oven pi kedet? Kom den i stedet i en lækker salat, som serveres ved siden af. Til de rigtig sultne kan du koge nogle nye kartofler og servere dem til.
Til 4 personer skal du bruge: [...]
Grillet halloumi på et leje af slatblade
Den lækre græskcypriotiske ost halloumi er perfekt til grillen, langt bedre end i kold tilstand. Hvis den er for salt, så skyl den lidt i koldt vand, og dup den tør før tilberedningen.
Du skal bruge:
Til 4 personer skal du bruge:
2. Hailoumioste
1 rød peberfrugt
Grønne salatblade, f.eks. rucola,
1 [...]
Gratineret østers
Gratineret østers.
Det skal du bruge:
Fx 12 østers
Grøn pesto
Emmentaler
Sådan gør du:
De friske østers åbnes hvor efter du sætter dem i et ovnfast fad. Nu kommer du 1 tsk. Fuld pesto på hver, her efter drysses lidt fint revet emmentaler på.
Til slut tilsættes lidt frisk kværnet peber på.
Sæt retten i en 200 grader varm ovn [...]
Grøntsagslasagne
Grøntsagslasagne!
Du skal bruge:
500g. frossen spinat
1 bakke svampe
2 små løg
3 revet gulerødder
1 stort bæger hytteost
1 pose revet ost
Grøntsagsterning, salt og peber
Sådan gør du:
Hak og svits løgene sammen med svampene som du har skivet. Tilsæt spinaten. Når spinaten er tøet kommer du gulerødderne i. kort tid efter kommer du grøntsagsterningen i, og til sidst [...]
Gratineret fyldte squash
Gratineret fyldte squash!
Du skal bruge:
En squash
Et lille løg
En håndfuld mandler
15 små svampe
1 æg
Revet ost
Paprika (sød)
Salt og peber
Sådan gør du:
Vask, del og udhul squashen. Hak indmad fra squashen, løget, svampene og mandlerne.
Bland det hele i en skål sammen med ægget, rigeligt paprika, salt og peber.
Kom det hele i den delte squash som [...]
Carpaccio bres rucola
Mad fra Italien, carpaccio.
I Italien fik min søde moster carpaccio bres rucola – hendes absolutte yndlingsret – og denne var helt fantastisk.
Har du lyst til selv at lave retten har du opskriften her.
Til 2 personer
100 g rå oksefileter i meget tynde skiver
1½ spsk. olivenolie
2 tsk. friskpresset citronsaft
25 g parmesanost i flager
Groft [...]
Carbonara fra Café – Restaurant PICASSO Via Conserva, 6 72100 Brindisi, Italien
500 g. Spaghetti
bacon af den gode slags fra slagteren
2 fed hvidløg
1 rødløg
2 æg
2,5 dl. fløde
50 g. frisk høvlet parmesanost (brug gerne en kartoffelskræller)
salt og peber
Kog spaghettien efter posens anvisning.
Hak løg og hvidløg og svits det på en pande med olie (gerne olivenolie), tilsat [...]