Hjemmelavet Karry pulver
Du skal bruge:
125 gr. tørret chili
250 gr. koriander frø
15 gr. fennikel frø
50 gr. spidskommen
6 stk. stjerne anis
3/4 stk. muskatnød
10 stk. nelliker
1 stk. hel kanel
60 gr. Gurkemeje
2 tsk. Bukke horns frø
12 stk. hel kardemomme
Sådan gør du:
Alle ingredienserne, undtaget ingefær, gurkemeje og bukkehornfrø, ristes på en pande uden fedtstof.
Sørg for at det ikke bliver [...]
kalve kød i karry
Du skal bruge:
800 g kalvekød, helt magert
4 spsk. majsolie
2 løg
2 æble(r)
2 porre(r)
2 spsk. karry
4 spsk. hvedemel
6 dl hønsebouillon
2 dl piskefløde
salt
friskkværnet peber
250 g ris
Sådan gør du:
Kalvekødet koges op i koldt vand i 3 min og afskummes. Løg pilles og skæres i tern.
Æble skrælles, kernehuset fjernes og Æblestykkerne skæres i tern.
Porre rengøres [...]
Tomatsuppe
Du skal bruge:
3 spsk olivenolie
2 tsk karrypasta (rød)
2 løg
3 gulerødder
400 g flåede tomater på dåse
4 dl vand
salt
friskkværnet peber
1 tsk tørret oregano
Sådan gør du:
Karrypastaen opløses i den varme olie. Løgene hakkes og svitses i olien. Når løgene har svitset lidt ( uden at blive mørke ) , hældes vand ved.
Gulerødder skæres i skiver og tilsættes. [...]
Karrysuppe!
Du skal bruge:
2 spsk. Olie
3 spsk. Karry
2 Løg
2 Gulerødder
1 Æble
½ Knoldselleri
1 spsk. Frisk ingefær
1 l. Vand
2 grøntsagsbouillon terninger
Kokosmælk
Chili efter smag. Du kan bruge chilisauce eller tørret chili
Sådan gør du:
Riv alle grøntsagerne. Æblet med skræl
Kom olien i en gryde sammen med karry. Når olien er varm kommer du grøntsagerne i. Når grøntsagerne er blevet stegt [...]
Grønsagsret med karry og kokosmælk
Du skal bruge:
6 Gulerødder
1 Rødløg
6 Bladselleri
1 Stor rød snack peber
1 spidskål
1 Frisk ingefær
Meget karry
2 store spsk. Mangochutney
Lidt Soja
1 Grøntsagsterning
1 dåse Kokosmælk
Sådan gør du:
Skær alle grøntsagerne i strimler…. riv ingefæren.
Kom lidt olie i en gryde, kom karry og alle grøntsager, men ikke ingefær og spidskål, i gryden. Når grøntsagerne steger, kommer [...]
