Grillet lammekølle
Hovedret: 4 personer
Slow food (10 timer). Indirekte Grillning.
Ingredienser:
1 lammekølle på 800-1000g
1 lille bundt timian
1 lille bundt rosmarin
1 helt hvidløg
2 laurbærblade
½ dl olivenolie
3 spsk. groft salt
1 bundt gulerødder med top
4 små porrer
200 g små aspargeskartofler
100 g grønne bønner
100 g kryddersmør
Sådan gør du:
1. Rids fedtet og skær eventuelle sener af køllen. Hak timian, rosmarin, hvidløg [...]
Grillet svinemørbrad
Grillet svinemørbrad
Ingredienser:
ca. 600 gram svinemørbrad
Marinade
1,5 spsk. soya sauce
1-2 hakkede vidløg
2 dl. ketchup
1/2 dl. appelsin juice (kan udelades)
1 dl. olivenolie
1 spsk. balsamico eddike (soya kan benyttes istedet)
3 spsk. brun farin
Tilberedning:
Ingredienserne til marinaden røres godt sammen, og hældes i en frostpose sammen med mørbraden. Posen placeres i køleskab mindst [...]
Rejespyd med limesmør
Personer: 4
Du skal bruge:
24-30 store rejer
Limesmør:
125 g smør
1 fed hvidløg
1 tsk brun farin
Saft af 1 limefrugt
Salt og peber
Sådan gør du:
Tænd grillen. Rør smørret med presset hvidløg, brun farin og limesaft. Krydr med salt og peber. Sæt rejerne på 4-8 spid, og smør limesmør direkte på rejerne. Lad grillspiddene stå i køleskab i [...]
