Du skal bruge:
1/2 dl vand
1/2 dl soja
2 spsk citronsaft
1/2 dl farin
10 g finthakket eller revet frisk ingefær eller 1/2 tsk tørret
1-2 fed finthakket eller presset hvidløg
1 spsk sesamfrø
Sådan gør du:
Bland alle ingredienserne i en gryde, og lad dem koge, til det tykner (ca. 5 min).
Hæld marinaden over i en skål, og lad den afkøle. Marinér [...]
Du skal bruge:
Nakkesteg: Så mange du kan få plads til i grillen
50 g brun farin
50 g mild paprika
2 spsk friskkværnet/stødt sort peber
2 spsk godt salt ¬fx Maldon
1 spsk cayennepeber
2 tsk sennepspulver
Sauce
4 dl æbleeddike
3 spsk. ketchup
2 spsk. brun farin
4 tsk. salt
1 spsk. tabasco
1-2 tsk. chiliflager (eller efter smag)
1-2 tsk. friskkværnet sort peber
Sådan gør du:
Tag en god [...]
Kagemand med slik.
500 gr. mel
200 gr. margarine eller smør
50 gr. sukker 50 gr. gær
2 dl. mælk
2 æg
Remonce:
200 gr. margarine eller smør
200 gr. mørk
farin
2 spsk. kanel
Pynt:
Lakrids, chokoladelinser m.v.
Hvid glasur eller flødeskum
Mælken lunes og gæren opløses heri.
Gæren må ikke varmes med op.
De øvrige ingredienser blandes heri og æltes til en ensartet dej.
Dejen rulles [...]
Italienske is fra Betty
Her smager jeg den berømte italienske is fra Betty! (Isbar i Brindisi) Den var god og jeg vendte tilbage for at smage igen. Isen var så smuk og det var svært at vælge mellem det store udvalg.
Dog tænkte jeg på de regler vi har i Danmark om farve i vores [...]
Barbeque marinade til spareribs
Barbeque marinade til spareribs
Ingredienser:
1 dl. olie
3-4 spsk. brun farin
1-2 fed pressede hvidløg
ca. 1-1 1/2 dl. ketchup
1-2 tsk. Sennep
Hæld olie i en skål og tilsæt farin og rør godt. Tilsæt presset hvidløg, ketchup og sennep. Smag til med salt og peber og tilsæt evt. mere ketchup efter smag.
Vil du have det lidt [...]
Grillet svinemørbrad
Grillet svinemørbrad
Ingredienser:
ca. 600 gram svinemørbrad
Marinade
1,5 spsk. soya sauce
1-2 hakkede vidløg
2 dl. ketchup
1/2 dl. appelsin juice (kan udelades)
1 dl. olivenolie
1 spsk. balsamico eddike (soya kan benyttes istedet)
3 spsk. brun farin
Tilberedning:
Ingredienserne til marinaden røres godt sammen, og hældes i en frostpose sammen med mørbraden. Posen placeres i køleskab mindst [...]
Rejespyd med limesmør
Personer: 4
Du skal bruge:
24-30 store rejer
Limesmør:
125 g smør
1 fed hvidløg
1 tsk brun farin
Saft af 1 limefrugt
Salt og peber
Sådan gør du:
Tænd grillen. Rør smørret med presset hvidløg, brun farin og limesaft. Krydr med salt og peber. Sæt rejerne på 4-8 spid, og smør limesmør direkte på rejerne. Lad grillspiddene stå i køleskab i [...]
Chili con carne
En ordentlig skudefuld
Den originale chili con carne fra Texas indeholder ikke bønner. Vi synes imidlertid at bønnerne smager godt, har en rar konsistens og er med til at jævne retten, så vi bruger bønner i vores. De udblødes i rigeligt vand i 12 timer og koges i letsaltet vand til de er møre [...]
