Thanksgiving Mass potato
Du skal bruge:
100 g kartofler pr. person,
10 g smør,
1/2 dl mælk,
lidt revet muskat,
salt og peber
Sådan gør du:
Kog kartoflerne møre i usaltet vand.
Varm mælk og smør op.
Pres de varme kogte kartofler gennem et fintmasket dørslag, hvis du ikke kan finde mormors kartoffelpresser.
Vend forsigtigt (og ikke røre, ellers bliver mosen sej og “lang” i [...]
Du skal bruge:
300 g perle byg
1 stk. løg
1 spsk. raps- eller olivenolie
1 fed hvidløg
1 liter ca. hønsefond
1 bundt grønne asparges
200 g babyspinat
200 g ærter
200 g flødeost light, 12%
1 bundt dild
salt og peber
Tilbehør:
6 skiver groft brød
Sådan gør du:
Skyl perle byggen. Hak løget. Varm olien i en sauterpande og svits løg, presset hvidløg og perle byggen et [...]
Du skal bruge:
25 g friske basilikumblade
25 g friske mynteblade |
2 dl let olivenolie
1 æggeblomme
1 tsk. dijonsennep
Salt og friskkværnet sort peber
1 lime, fintrevet skal og saft
2 spsk. cremefraiche
4 laksefileter med skind, hver ca. 225 g olie til pensling
Sådan gør du:
1.Bring en grydefuld vand i kog og lad basilikum- og myntebladene ligge i vandet i 15 [...]
fødselsdagslagkage
Fødselsdagslagkage!
(25 personer)
Du skal bruge:
Bunde:
4 æg
125g sukker
70g mel
60g kartoffelmel
1 tsk. Bagepulver
Fyld:
3 poser kagecreme
Jordbær syltetøj
6 bananer
Pynt: [...]
Spaghetti ai frutti di mare
Spaghetti ai frutti di mare
Ingredienser til 4 pers:
500 g. Spaghetti(på billedet har vi brugt Linguine)
Et lille finthakket løg, en håndfuld hakket persille, 12 små daddeltomater skåret midt over
8 store tigerrejer(Gamberoni)
500 g hjertemuslinger(Vongole) skyllet i rindende koldt vand
Lidt urterester til dampning – selleristængel med blade, hvidløg og halvt glas hvidvin
Lidt [...]
Chili con carne
En ordentlig skudefuld
Den originale chili con carne fra Texas indeholder ikke bønner. Vi synes imidlertid at bønnerne smager godt, har en rar konsistens og er med til at jævne retten, så vi bruger bønner i vores. De udblødes i rigeligt vand i 12 timer og koges i letsaltet vand til de er møre [...]
Tidsforbrug ialt: til ca. 20
Ingredienser
Pandekager:
375 g hvedemel
7½ dl mælk
3 æg
1½ tsk. salt
60 g sukker
1½ tsk. natron
Lidt Appelsinskal
Smør til bagning.
Creme :
4 stk. æggeblommer (pasteuriseret)
4 spsk. vanillesukker
4 spsk. flormelis
4 dl. piskefløde
2 stk. husblas
Lidt likør
Tilbehør:
Gran manier
Mandler
Creme :
Rør æggeblommer, vanillesukker og flormelis. Udblød husblasen i koldt vand, vrid husblasen op opløs husblasen i likøren, over svag varme.
Pisk fløden [...]
