Skidene æg med sennepssauce
Skidene æg med sennepssauce
Ingredienser: 6 Æg
40 gram Hvedemel
5 dl. Sødmælk
2 spsk. Fiskesennep
Salt 1 tsk.
Peber.
Purløg.
Kog æggene til “smilende æg” (6-7 min). Beregn 1 -2 æg pr. person.
Smelt smørret i en gryde, kom melet i og afkog med den kogende mælk. Tilsæt salt, peber + halvdelen af senneppen og lad sovsen koge igennem. Smag til med mere sennep.
Læg æggene i et varmt fad og hæld saucen over. Drys med purløg eller persille.
Server med rugbrød og smør. Kan også serveres med flæsketerninger.