Grønsagsret med karry og kokosmælk

Du skal bruge:
6 Gulerødder
1 Rødløg
6 Bladselleri
1 Stor rød snack peber
1 spidskål
1 Frisk ingefær
Meget karry
2 store spsk. Mangochutney
Lidt Soja
1 Grøntsagsterning
1 dåse Kokosmælk

Sådan gør du:
Skær alle grøntsagerne i strimler…. riv ingefæren.
Kom lidt olie i en gryde, kom karry og alle grøntsager, men ikke ingefær og spidskål, i gryden. Når grøntsagerne steger, kommer du ingefær, Mangochutney, Grøntsagsterning og soja i gryden. Når det hele igen er varmt hælder du en dåse kokosmælk på. Når retten koger kommer du spidskålen i gryden. Efter ca. 2 min. Er retten færdig.
Du kan servere nudler eller ris til denne ret.