Traditionen tro har vi i familien bagt peberkager og peberkagehus!

Kagehus 2011

Jeg synes, at det er den bedste peberkage, måske fordi jeg er vokset op med den, men den smager altså rigtig godt!
Der ud over er dejen rigtig god til at lave hus af. Dejen hæver tilpas, den bliver flot glat og den er let at arbejde med.
Du kan finde opskriften her på bloggen [...]

fiskesuppe

Fiskesuppe

Mad fra Italien, fiskesuppe!

På vores tur til Italien fik min mor dagens fiskesuppe, der var hoved og hale på tallerknen som var kæmpe stor. På kanten lå der grillet brød. Suppen var fuld af alt godt fra havet, tomater og hele fed af hvidløg. Smagen var kraftig og lækker, dog havde jeg det lidt [...]

kokosis

Italienske is fra Betty

Her smager jeg den berømte italienske is fra Betty! (Isbar i Brindisi) Den var god og jeg vendte tilbage for at smage igen. Isen var så smuk og det var svært at vælge mellem det store udvalg.

Dog tænkte jeg på de regler vi har i Danmark om farve i vores [...]

Carpaccio bres rucola

Carpaccio bres rucola

Mad fra Italien, carpaccio.

I Italien fik min søde moster carpaccio bres rucola – hendes absolutte yndlingsret – og denne var helt fantastisk.

Har du lyst til selv at lave retten har du opskriften her.

Til 2 personer
100 g rå oksefileter i meget tynde skiver
1½ spsk. olivenolie
2 tsk. friskpresset citronsaft
25 g parmesanost i flager
Groft [...]

Græsk salat

Græsk salat

Mad fra Italien !

I Italien fik jeg denne salat. Salaten blev serveret i denne smukke tallerken. Salaten var en flot græsk salat, dog blev jeg lidt træt af den meget store mængde rucolasalat, der befandt sig under den skønne feta og de smagsfulde tomater. Fordelen ved selv at lave sin salat [...]

Spaghetti Carbonara

Carbonara fra Café – Restaurant PICASSO Via Conserva, 6 72100 Brindisi, Italien

500 g. Spaghetti
bacon af den gode slags fra slagteren
2 fed hvidløg
1 rødløg
2 æg
2,5 dl. fløde
50 g. frisk høvlet parmesanost (brug gerne en kartoffelskræller)
salt og peber

Kog spaghettien efter posens anvisning.
Hak løg og hvidløg og svits det på en pande med olie (gerne olivenolie), tilsat [...]