Anvendelse: Frikadeller, kylling, koteletter og grillmad.
Du skal bruge:
2 1/2 dl oksebouillon
3 spsk. barbecuesauce
2 spsk. tomatketchup
1 1/2 tsk. paprika
2 fed presset hvidløg
peber
chilipulver
1-1 1/2 tsk. majsstivelse
Sådan gør du:
Bring bouillon, barbecuesauce, tomatketchup, paprika og hvidløg i kog i en gryde. Smag til med peber og chili, og jævn sovsen med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand. Kog [...]
Du skal bruge:
1/2 dl vand
1/2 dl soja
2 spsk citronsaft
1/2 dl farin
10 g finthakket eller revet frisk ingefær eller 1/2 tsk tørret
1-2 fed finthakket eller presset hvidløg
1 spsk sesamfrø
Sådan gør du:
Bland alle ingredienserne i en gryde, og lad dem koge, til det tykner (ca. 5 min).
Hæld marinaden over i en skål, og lad den afkøle. Marinér [...]
Du skal bruge:
4 tomater.
1/2 rødløg.
3 spsk soltørrede tomater (kan udelades, men jeg synes det er en glimrende smagsforstærker).
Et kvart bundt frisk basilikum.
1 spsk. olivenolie.
2 spsk. balsamicoeddike.
1 tsk. sukker.
Salt og peber.
Sådan gør du:
Halvér tomaterne og pres kernerne ud (de skal ikke bruges). Skær “tomatkødet” i tern og kom det i en skål. Hak rødløg og soltørrede [...]
Til fisk, and, kylling, okse- og svinekød
Til ca. 1 kg Kød
Du skal bruge:
2 spsk. risvinseddike
4 spsk. soyasauce
1 spsk. sesamolie
2 spsk. flydende honning
2,5 cm frisk ingefær, revet
2 fed hvidløg, hakket groft
1 tsk. five spice pulver
Sådan gør du:
Hæld alle ingredienser i en skål og pisk dem godt sammen.
Læg kødet eller fisken i et enkelt lag i [...]
Til lam, and, kalkun, kylling og fisk
Til ca. 1 kg Kød
Du skal bruge:
225 g yoghurt naturel
2 fed hvidløg, knust
2,5 cm frisk ingefær, revet
1/2 citron, kun saften
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. stødt koriander
1/2 tsk. knust kardemomme
1/2 tsk. cayennepeber
1/2 tsk. salt
3 spsk. groft hakket frisk mynte
Sådan gør du:
Hæld alle ingredienser i en stor skål [...]
Til fisk, kalkun, kylling, lam, svine- og kalvekød
Du skal bruge:
1.½ dl olivenolie
1. citron, saft og strimler af skal
1. Stort fed hvidløg i tynde skiver
2. spsk. groft revet frisk oregano
salt og friskkværnet sort peber
Sådan gør du:
Hæld alle ingredienser i en skål og rør dem godt sammen.
Læg kødet eller fisken i et enkelt lag i [...]
Thai marinade
Thai marinade :
1 lime – 1 stængel citrongræs – 1 chili – 1 spsk revet ingefær – 3 dl kokosmælk – 3 spsk soja – ½ tsk salt
Fjern kernerne fra chilien og hak den fint sammen citrongræs. Pres saften af lime frugten.
Bland det hele, undtagen revet ingefær, det skal blandes i lidt efter [...]
Marinade til kylling
4 portioner
Ingredienser
1 fint hakket løg
1 1/2 dl friskpresset citronsaft
1/2 dl Dansukker Lys Sirup
1 spsk. frisk estragon
1 tsk. salt
1/2 tsk. stødt peber
Bland alle ingredienser. Læg kyllingestykker, f.eks. ben, i marinaden i 2-3 timer. Grill eller steg kyllingestykkerne.
Opskriften har jeg fra: http://www.dansukker.com/
Barbeque marinade til spareribs
Barbeque marinade til spareribs
Ingredienser:
1 dl. olie
3-4 spsk. brun farin
1-2 fed pressede hvidløg
ca. 1-1 1/2 dl. ketchup
1-2 tsk. Sennep
Hæld olie i en skål og tilsæt farin og rør godt. Tilsæt presset hvidløg, ketchup og sennep. Smag til med salt og peber og tilsæt evt. mere ketchup efter smag.
Vil du have det lidt [...]
