|
||||||
|
Egnsret fra Tåsinge Du skal bruge: 1½ dl rismel Sådan gør du: Der koges en fast grød af rismelet og mælken. Grøden afkøles og røres sammen med æg, rasp, kartoffelmel, salt, smeltet smør og kardemomme. Dejen røres godt og sættes med en teske i en gryde letsaltet vand. Dejen [...] Egnsret fra Lolland Du skal bruge: 500 g mel Sådan gør du: Mælken lunes, og gæren udrøres heri. Dejen røres sammen af ingredienserne og stilles til hævning 1 time på et lunt sted. Egnsret fra de svenske indvandrere på Bornholm Du skal bruge: 1 kg kålrabi Sådan gør du: Læg kødet i en gryde, hæld vand på, så det lige dækker, og lad det koge i 1½-2 timer. Kød og [...] Du skal bruge: ca. 1 kg stegeflæsk Sådan gør du: Flæsket saltes godt, hvis det er tykke skiver, bankes de lidt ud. Du skal bruge: 250 g hakket svinekød ENDVIDERE SOVS: stegesky Sådan gør du: Rør kødet med de knuste tvebakker el. rasp, æg og fløde.
Flæskesteg med sprød svær Sådan gør du: Rids fedtet på flæskestegen helt ned til kødet med 1 ½ cm. mellemrum, undgå at ridse ned i selve kødet, fordi saften fra sværen gør blød. Gnid sværen ind i rigeligt med groft salt, og sørg for at der kommer salt ned mellem alle sværene. Læg flæskestegen på en [...] |
||||||
|
Copyright © 2012 Ida Kjærs Blog - All Rights Reserved |
||||||
