Gratineret østers

Gratineret østers

Gratineret østers.

Det skal du bruge:

Fx 12 østers
Grøn pesto
Emmentaler

Sådan gør du:

De friske østers åbnes hvor efter du sætter dem i et ovnfast fad. Nu kommer du 1 tsk. Fuld pesto på hver, her efter drysses lidt fint revet emmentaler på.
Til slut tilsættes lidt frisk kværnet peber på.
Sæt retten i en 200 grader varm ovn [...]

Chokolademousse

Chokolademousse

Chokolademousse!(4 personer)

Du skal bruge:

150 g chokolade
2½ dl piskefløde
6 Pasteuriserede æggeblommer
50 g rørsukker

Pynt:

Friske hindbær
Citronmelisse
Hvid Chokolade

Sådan gør du:

Smelt chokoladen forsigtigt over et vandbad. Pisk fløden til skum. Pisk æggeblommerne med sukkeret, og rør den smeltede chokolade i.
Vend flødeskummet i chokoladeblandingen lidt ad gangen. kom chokolademoussen i 4 portionsskåle (evt. lavet af hvid chokolade) stil [...]

Chili Champignoner

Tabasco chilichampignoner til 4 personer

Det skal du bruge:

450g. Champignoner.
8 dråber rød tabasco.
2 spsk. vand.
½ frisk hakket chili.
Lidt salt og peber.

Sådan gør du:

Start med at rengør champignonerne grundigt. Efter de er blevet rene skære du dem i skiver. Nu skal vandet på panden, samtidig med at champignonerne også kommes på. Når der er gået 1 minut [...]

Karrysuppe

Karrysuppe!

Du skal bruge:

2 spsk. Olie
3 spsk. Karry
2 Løg
2 Gulerødder
1 Æble
½ Knoldselleri
1 spsk. Frisk ingefær
1 l. Vand
2 grøntsagsbouillon terninger
Kokosmælk
Chili efter smag. Du kan bruge chilisauce eller tørret chili

Sådan gør du:

Riv alle grøntsagerne. Æblet med skræl
Kom olien i en gryde sammen med karry. Når olien er varm kommer du grøntsagerne i. Når grøntsagerne er blevet stegt [...]

Citron Champignoner

Citron Champignoner

Citron Champignoner til 4 personer.

Det skal du bruge:

450 g. champignoner
3-6 spsk. fulde citronsaft.
1 spsk. oliven olie
2 fed hvidløg
Citronskal fra en halv citron.
Lidt salt og peber

Sådan gør du:

Start først med at rense og vaske champignonerne grundigt. Derefter skal du skære dem i skiver. Derefter hælder du olien på panden, så ligger du alle [...]

Kogt torsk med sennepssovs

Kogt torsk med sennepssovs

Kogt torsk med sennepssovs

Du skal bruge:

En torsk på ca. 3kg.
1.5 kg store kartofler
200 g bacon i tern
200 g syltede rødbeder skåret i tern
4 hårdkogte hakkede æg
1 bdt. hakket persille
150 g kapers
10 peberkorn
4 laurbærblade
Revet peberrod
fiskesennep
Eddike
Smør
Mel
Groft salt og friskkværnet peber

Sådan gør du:

1. Sæt kartoflerne over at koge i letsaltet vand.

2. Når kartoflerne [...]

Kagehus!

Peberkagehus

Peberkage Hus

Du skal bruge:

250g smør
2dl lys sirup
4dl sukker
2 spsk. kanel
1 spsk. kardemomme
1 spsk. stødte nelliker
2dl vand
1 spsk. natron
Ca. 15 dl hvedemel.

Sådan gør du:

Smelt smør og sirup i en kasserolle. Bland sukker og krydderier og kom det i blandingen. Rør godt sammen. Tilsæt vandet og rør godt.
Bland halvdelen af melet sammen med natron [...]