Gratineret østers
Gratineret østers.
Det skal du bruge:
Fx 12 østers
Grøn pesto
Emmentaler
Sådan gør du:
De friske østers åbnes hvor efter du sætter dem i et ovnfast fad. Nu kommer du 1 tsk. Fuld pesto på hver, her efter drysses lidt fint revet emmentaler på.
Til slut tilsættes lidt frisk kværnet peber på.
Sæt retten i en 200 grader varm ovn [...]
Chokolademousse
Chokolademousse!(4 personer)
Du skal bruge:
150 g chokolade
2½ dl piskefløde
6 Pasteuriserede æggeblommer
50 g rørsukker
Pynt:
Friske hindbær
Citronmelisse
Hvid Chokolade
Sådan gør du:
Smelt chokoladen forsigtigt over et vandbad. Pisk fløden til skum. Pisk æggeblommerne med sukkeret, og rør den smeltede chokolade i.
Vend flødeskummet i chokoladeblandingen lidt ad gangen. kom chokolademoussen i 4 portionsskåle (evt. lavet af hvid chokolade) stil [...]
Tabasco chilichampignoner til 4 personer
Det skal du bruge:
450g. Champignoner.
8 dråber rød tabasco.
2 spsk. vand.
½ frisk hakket chili.
Lidt salt og peber.
Sådan gør du:
Start med at rengør champignonerne grundigt. Efter de er blevet rene skære du dem i skiver. Nu skal vandet på panden, samtidig med at champignonerne også kommes på. Når der er gået 1 minut [...]
Karrysuppe!
Du skal bruge:
2 spsk. Olie
3 spsk. Karry
2 Løg
2 Gulerødder
1 Æble
½ Knoldselleri
1 spsk. Frisk ingefær
1 l. Vand
2 grøntsagsbouillon terninger
Kokosmælk
Chili efter smag. Du kan bruge chilisauce eller tørret chili
Sådan gør du:
Riv alle grøntsagerne. Æblet med skræl
Kom olien i en gryde sammen med karry. Når olien er varm kommer du grøntsagerne i. Når grøntsagerne er blevet stegt [...]
Citron Champignoner
Citron Champignoner til 4 personer.
Det skal du bruge:
450 g. champignoner
3-6 spsk. fulde citronsaft.
1 spsk. oliven olie
2 fed hvidløg
Citronskal fra en halv citron.
Lidt salt og peber
Sådan gør du:
Start først med at rense og vaske champignonerne grundigt. Derefter skal du skære dem i skiver. Derefter hælder du olien på panden, så ligger du alle [...]
Kogt torsk med sennepssovs
Kogt torsk med sennepssovs
Du skal bruge:
En torsk på ca. 3kg.
1.5 kg store kartofler
200 g bacon i tern
200 g syltede rødbeder skåret i tern
4 hårdkogte hakkede æg
1 bdt. hakket persille
150 g kapers
10 peberkorn
4 laurbærblade
Revet peberrod
fiskesennep
Eddike
Smør
Mel
Groft salt og friskkværnet peber
Sådan gør du:
1. Sæt kartoflerne over at koge i letsaltet vand.
2. Når kartoflerne [...]
Peberkagehus
Peberkage Hus
Du skal bruge:
250g smør
2dl lys sirup
4dl sukker
2 spsk. kanel
1 spsk. kardemomme
1 spsk. stødte nelliker
2dl vand
1 spsk. natron
Ca. 15 dl hvedemel.
Sådan gør du:
Smelt smør og sirup i en kasserolle. Bland sukker og krydderier og kom det i blandingen. Rør godt sammen. Tilsæt vandet og rør godt.
Bland halvdelen af melet sammen med natron [...]